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第一百三十六章 油焖野鸡下（第1页）

“时鲜”厅堂内，四周的窗棂大大打开，风从东向西，再从西向东鱼贯而入又依次而出。

拉提单手捧着油焖野鸡，砸吧砸吧嘴，吃得老香了，另一只紧紧缠着纱布的手，随意放在桌上。

含钏笑看拉提，也挺开心的。

这可是拉提坐起来吃的第一顿饭！

先前他躺在床上，含钏也脖子、脸上、手上都是伤，没法儿做饭，小双儿做饭的手艺。。。

算了，别提了。

开食肆的人嘴最叼，不能说难以下咽吧，至少和“刚能入口”沾不上任何边儿。

钟嬷嬷做饭倒还好，到底在掖庭浸染大半辈子的老嬷嬷了，可食肆灶台高，锅重又大，钟嬷嬷佝着腰拿锅铲，含钏看着心惊胆战的。

最后，还是白四喜每日下了值过来做饭，想着一屋子的老弱病残，便汤粥羹碟换着法儿的做来吃。

含钏喝粥至少还能就咸菜，太医明令禁止拉提吃辛辣刺激之物，故而拉提每日就喝喝白粥，吞吞口水，虽不会说话，看向含钏的眼神却颇有些湿漉漉的——小双儿遭不住，扯着含钏衣袖，“。。。就给他吃些肉吧？”

含钏问了太医，拉提后背那道伤虽还未彻底愈合，却也长势良好，可以吃吃油荤了。

难办的是拉提的手。

被左手掌心被割断了筋，只能等待手掌慢慢复原。

若是能复原当然最好，也要做好一辈子左手都不能弯曲、无法使劲儿的准备。

含钏有些难过。

拉提倒是无所谓，眼神澄澈地挥了挥右手，意思是自个儿右手还能动！

含钏更难过了，常常是笑着面对拉提，刚一出屋子，眼泪便簌簌往下落。

这傻孩子，厨子的手，比厨子的眼睛还重要啊。。。

含钏便下定决心给拉提补补，不是还有一大半的机会能好吗！

正巧，贾老板听闻含钏和拉提双双病倒的消息，拎着一只五彩斑斓的野鸡上门探病。

五彩斑斓的野鸡，在小双儿辣手摧花下，变成了光秃秃的鸡肉。

含钏请太医看了，手腕上的伤结痂了，脸上的淤青也消散得差不多了，只有脖子上的那道伤痕还没彻底愈合。

脖子上的伤，不耽误做饭嘛。

含钏撂了袖子，终于亲自下厨整了顿好的——网油焖野鸡。

野鸡除去内脏，青红酒、盐、香茅草、油倒入鸡腹中，放在宽宽大大的瓷碗里放入井中腌制。网油是猪腹部的膜油脂，带有猪肉独特的油脂香气，用温水洗净，再用冷水漂清摊平晾干。野鸡肉冷水下锅蒸熟后，鸡肚朝上放置在网油中部，再在鸡肚的上面整齐摆放冬菇、南旬片随即用网油包起，放入瓷钵里，加入熬好的鸡汤，再放入葱结、姜片和剩余的料酒、盐，用桑皮纸封口，上笼蒸两个时辰，取出葱姜即可。

含钏把一整只野鸡分作两半，拉提一半，钟嬷嬷、小双儿还有她自己一半。

钟嬷嬷和小双儿不吃，直说野鸡肉柴得很，吃进嘴塞牙，便跟有人在后面追似的，话都还没说完，拽着竹篮子就往出跑！

一只野鸡，也不是啥吃了这只就没了的稀罕货，还值得让来让去的！

含钏笑起来，笑着笑着眼眶便有些热。

拉提吃得香香甜甜的，含钏笑着斯斯文文咬了一口，再喝了口汤。

嗯，还不错。

野鸡被炖得酥香脱骨，汤清澈见底，香味浓郁。网油一早便不见了踪影，化在了汤里，只留下了猪肉独有的油脂香气。

含钏眯了眯眼，连日来已经逐渐消退的烦闷被这最后一击彻底击溃！

所有浊气都尽数排解。