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第59章(第1页)

“你这手艺太好了!第一名实至名归!”季星星心服口服的对着陈平平竖起大拇指,她是自认为自己是做不出来这样的菜。

“太客气了,我就是勤能补拙,做得多了自然就有些小窍门。”陈平平不好意思的摆了摆手,这人还怪热情的!

“你有没有想过跳槽啊?我们这边的工资绝对包你满意!”季星星试探道,这么年轻的厨师,后面还有很多进步空间!她得抓住机会招揽到自己店里!

“啊?”陈平平一脸茫然,我就是老板啊,我跳槽?这也行吗?

“我就实话说了吧,我就是这家店的老板,招人这个我完全能做主,虽然我们店名气不是特别大,但是工资一定能让你满意!”季星星大气的拍了拍陈平平的肩膀,使出了金钱攻势。

陈平平挠了挠头说道:“我之前说的,那也是我的店铺啊…”

季星星傻眼了,一时间场面十分尴尬,挖墙脚挖到老板面前了,怎么办?好尴尬啊…季星星在内心狂吼。

“老板,你之前让主厨他们做的招牌菜,都做好了,主厨让我来问你们,是在后厨吃?还是在包间里吃?”一道声音缓解了俩人的尴尬氛围,原来是厨工过来传话了。

“包间!我们这就过去!”季星星快速的答道,让陈平平来后厨,是因为想招募她,让她看看工作环境,现在没戏了,当然不能还让人呆在后厨!

季星星带着陈平平走向包间,俩人的沉默震耳欲聋。

“你店铺生意应该挺好的吧?”季星星干巴巴的找了个话题。

“挺好的。”陈平平表面上看在平静的玩手机,实际上她正在搜索“如何缓解尴尬?”,并且给黄青这个社交悍匪,发去了一长串的问题。

“刚认识的朋友想挖我墙角?结果我就是老板?我应该怎么打破僵局?”

“她问我店铺生意怎么样,该不会是还想着挖我吧?”

“99我!”

……

陈平平看黄青一直不回复,更加慌了,不过还好菜上的很快,没一会就摆满了一大桌。

“你快尝尝我们的招牌菜!”季星星热情的招呼陈平平吃菜,她刚才已经吃饱了,而且这些菜自己都吃过许多次,根本都提不起动筷的心思。

陈平平看向一大桌菜,份量倒是打破她对高端餐厅的刻板印象,h省近海,这满满的一桌都是海产品,稍微简单加工了一下,原料鲜活,稍微加工就会很美味,这一桌要是黄青看到怕是要激动死,陈平平感叹道。

鲜活的小黄鱼经过油炸,变得金黄酥脆,一口一个,鱼肉鲜嫩无比,鱼皮酥脆可口,外皮撒上少许胡椒粉,就是一道美味佳肴,这种鲜活的小黄鱼,市场上价格并不低,而且想买到还需要靠运气,不过像这种等级的餐馆,肯定有固定的供货商,有很多二道鱼贩子,就是专门守在码头,等待着新到港口的渔船,收来的鱼转手一卖,赚到的钱比出海的渔民都多,因为饭店不收少量的,渔民们也没办法,只能低价卖给鱼贩子。

第32章第32章

季星星看陈平平连续夹了几条小黄鱼,也被挑起食欲,实在是陈平平吃的太香了,她要是去当吃播,肯定火!

“奇怪了,我之前吃也没觉得多好吃啊?今天的好像确实香一些。”季星星也夹了几条吃了起来,很快一大盘椒盐小黄鱼被俩人轻松解决。

“海鲜新鲜度才是好吃的关键,厨艺只是锦上添花而已,可能是今天的食材比较新鲜。”陈平平淡淡的说道,她筷子又伸向了天妇罗。

天妇罗和炸串做法基本一致,食材调好味,挂上面糊,看好油温炸就是了,有些地方是食物直接炸到熟,有些地方的做法,是更加保留了原味,会先把食物蒸熟,然后再炸个脆皮,这家店就是后者了,巴掌大的龙虾肉,蒸熟后切开裹上面糊,炸至金黄色捞出。

“有点腻了。”陈平平面无表情的换成下一个,她其实有点失望,她想吃的是那些展示厨师厨艺的食品,而不是这种凭着好食材,甚至有些浪费好食材的食物。

“你试试这个。”季星星把鲍鱼焖鸡转向陈平平那边,这个可是季爷爷亲自准备的料汁,更是连食材大小和烹饪时间都需要按照时间来做的,和她爷爷亲自下厨也就差一点点,这个鸡都是精选的三黄鸡品种,必须要养足一年,才能达到要求。

陈平平将信将疑的夹起一块鸡肉,她实在是被鲍鱼的味道伤害过,鸡肉嫩滑鲜美,出乎她意料的好吃,非常的鲜,在季星星不断的催促中,陈平平鼓起勇气把筷子伸向了鲍鱼,她闭着眼睛咬下一小口,入口第一感觉是滑嫩,口感是那种有些韧性的口感,还有点脆,非常的鲜,一下子洗刷了陈平平对鲍鱼的认知。

“怎么样?好吃吧!鲍鱼虽然只是六头鲍鱼,但是晒制的工艺非常讲究,泡发的时候可都是我全程盯着的。”季星星得意洋洋的说道。

“确实,我之前也吃过一次,腥的我头皮发麻,从此我再也没碰过。”陈平平一边吃一边说道,今天没吃早餐,午餐也是过了饭点才吃上的,可把她饿坏了。

“你那个该不会是鲜鲍吧?鲜鲍可不好处理,腥味非常难去除,干鲍就好的多了!鲍鱼想要做的好吃,处理手法很重要的,同样的货,泡发的不好,味道也差很多,而且鲍鱼本身是没有味道的,主要就是看厨师的调味了。”季星星给陈平平科普道,她爷爷做海产品,那是出了名的,所以她也知道不少。

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