乐读屋

手机浏览器扫描二维码访问

02 小厨娘的卤味（第1页）

&esp;&esp;八角、山奈、甘草、香叶、小茴香、香草籽……十六种香料逐一放进纱布袋里，用温水浸泡半小时后，放进昨天用牛骨猪骨鸡肉以及好几种配料熬制4个小时的底汤里，加入盐、糖，再小火熬制1个小时。惊人的香味逐渐升腾，填满了整个空间。

&esp;&esp;孟味回早就打开了空气墙，杜绝卤水的香气飘进卧室。她站在厨房里，尽管房间的换气系统始终在努力工作，但那股卤香仍旧愈发浓烈，像一把又软又硬的钩子，勾的人心痒痒。孟味回默默加快了手下的动作。

&esp;&esp;昨日就腌制好的牛肉取出来，冷水下锅，大火烧开，撇除浮沫煮15分钟捞出来，下到烧开的卤水中，再加入生姜、料酒、花椒，烧开后转小火继续熬制。将小火定个15小时后自动关闭，孟味回趁着空闲揉起了面团。

&esp;&esp;被孟味回从营养剂的深渊中拯救出来的孟爸爸最喜欢吃面条，想着他这次能赶上午饭，孟味回决定就材做个卤香牛肉面。面团揉好，醒面的空档准备好小青菜、西红柿、葱末，这才空下手来。她想了想，又从匀冷保鲜机里取出来十颗鸡蛋，清洗干净冷水下锅，加盐煮熟，放冷之后将蛋壳敲碎，卤牛肉定的小火时间还剩五分钟时，将鸡蛋放进去，让它再煮个五分钟，然后跟着牛肉焖2个小时。

&esp;&esp;卤香醇厚浓烈，太久没闻过这个味道，孟味回都被勾出了馋虫。不过凌晨孟妈妈到的时候两人分了一只营养剂。孟妈妈一只喝不完，总是拉着孟味回这样分食，导致她现在没什么饥饿感，就是嘴巴有点空虚。于是出了厨房，卤香味被隔绝，果然没那么心神摇晃了。

&esp;&esp;为了稳住嘴巴里蠢蠢欲动的馋虫，她路过客厅桌子上的零食篮子，伸手拿了一片做好的猪肉脯回了房间。

&esp;&esp;沾到床上孟味回果然就睡了过去，好在她机智上床前设了个闹钟。被闹钟叫醒，外面的天光已经大亮。

&esp;&esp;孟味回伸着懒腰走出房间，一眼就看见孟妈妈在厨房里，双眼冒着绿光，直勾勾盯着那口卤水锅。等她出现，那道饿狼般的目光瞬间投射过来，伴随着一声尾音曲折的“味味”，女人扑了过来。

&esp;&esp;再次被大个子妈妈箍在怀里，孟味回红着耳根拖着人去了厨房。

&esp;&esp;“味味味味，妈妈想吃这个~好香好香太香了~”

&esp;&esp;孟味回忍不住牵起唇角，软软应好，一边拎起了卤水锅盖。卤香扑鼻而来，孟妈妈连吞了好几次嘴里疯狂分泌的唾液，脑子里什么都没了，只有眼前这一锅看起来并不好看的黑水。

&esp;&esp;孟味回拿着定制的一个长柄漏勺，搅巴搅巴把十个鸡蛋一个不漏捞了出来。带上薄薄的隔温手套，她灵活的剥开四碎未散的蛋壳，卤成了茶色的蛋身暴露了出来，卤味裹挟着鸡蛋特有的香气调皮地钻进鼻腔，诱的人肚子咕咕直叫，潜伏的饥饿感瞬间爆发了出来。

&esp;&esp;“妈妈，先简单吃个这个垫垫吧，中午咱们吃卤香牛肉面。”孟味回小块小块掰着鸡蛋喂进女人嘴里。

&esp;&esp;满口浓香，厚重的咸夹杂着丝丝清甜，蛋清软嫩又富有弹性越嚼越香，蛋黄绵绵沙沙，轻轻一抿就化开了，混合着口腔中残留的咸香，好吃的舌头都快吞下去了！孟妈妈眯着眼，满脸满足，回味无穷：“这个味道真是太好吃了味味~妈妈好喜欢~”

&esp;&esp;孟味回双手不停投喂，笑眯眯地点头：“妈妈，这次给你多带点这个去上班。”

&esp;&esp;孟妈妈连连点头。

&esp;&esp;“但是妈妈带去了，也不要一天吃太多了哦，要均匀地每天吃，每天不能超过2个。”

&esp;&esp;孟妈妈想起这些年好多次偷偷吃太多小零嘴导致的不良后果，含泪点头。

&esp;&esp;孟味回显然也想到了自家妈妈的自制力，开始考虑要不要每天给妈妈寄2个过去……

&esp;&esp;“嘀——咔哒”大门打开的声音响了起来。

&esp;&esp;还在厨房的母女俩如出一辙地眼睛一亮，立刻跑到玄关处，门口那个熟悉的身影正弯腰换鞋。听见脚步声，他抬起头，看见一大一小两道身影，顿时乐呵起来。上一秒还浓眉大眼眉间微皱看起来有点凶，下一秒就笑成了温驯的大熊。

&esp;&esp;“老孟！”孟妈妈惊呼一声，快步过去自然而然地接过了他臂弯中的外套，亲昵的说起刚刚她吃到的这世上最美味的东西。

&esp;&esp;孟爸爸稍稍比孟妈妈高一点，一米七三的个子，正常身材，看着十分普通，与能称的上是大美人的孟妈妈在外貌条件上实在有些差别。但在两个女人心里，孟爸爸无疑是她们人生里最爱的男人。他坚持却不固执、世故却不懦弱，是他们这个家名副其实的支柱，一直在默默撑起这个家，保护照顾着她们。。

&esp;&esp;孟味回看着这两个人，心里软乎乎暖融融的，看见孟爸爸向她招手，她也连忙走了过去。