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第149章 海螺和海胆（第1页）

王大叔笑眯眯地拍了拍孟庆生的肩膀：“小子，真有眼光！这鲍鱼可不常见，今天运气真不错。”

赵德柱边拍手边说：“王大叔，您说这鲍鱼要怎么做才最好吃？”

王大叔思索了一下，脸上的笑容更加灿烂：“鲍鱼可是海里的珍品啊。咱们可以用来做鲍鱼刺身，或者炖个鲍鱼汤。还有一种特别好吃的做法，就是用清蒸的方法，保留原汁原味。”

孟庆生迫不及待地问：“那清蒸鲍鱼怎么做啊？”

王大叔摆出一副讲解的架势：“首先，你得把鲍鱼的外壳和内脏清理干净。然后用刀子将鲍鱼的肉切成薄片，放在蒸盘上。接着，加点料酒和姜片，再撒上盐，最后用蒸锅蒸个十分钟就行了。简单又美味！”

赵德柱听了，赞叹道：“听起来真的不错啊。咱们这次真是收获满满。”

王大叔点点头：“是啊，赶海不仅能收获美食，还能感受到大自然的馈赠。不过，大家也要注意安全，海边的岩石很滑，滑倒了可就麻烦了。”

孟庆生认真地点点头：“王大叔说得对，我们一定要小心。”

赵德柱打趣道：“王大叔，您说的这些美食可得快点做，别等会儿我们一边吃一边赶海。”

王大叔哈哈大笑：“好好好，等会儿我给你们做个大餐！”

几个人继续在海边忙碌着，孟庆生又发现了一些海螺和海胆，兴奋地将它们放进了自己的网兜里。赵德柱则在一旁帮忙整理捡到的海鲜，两人时不时地交流一下收获的感受。

当太阳开始西沉，金色的余晖洒在海面上，海边的岩石也被染上了一层温暖的色彩。王大叔拿出一个大篮子，将鲍鱼、海螺、海胆等海鲜整齐地放好，然后带着大家往回走去。

回到家中，王大叔立即开始动手准备晚餐。厨房里弥漫着香气，孟庆生和赵德柱在一旁帮忙，兴致勃勃地等待美食的完成。

王大叔熟练地将鲍鱼处理好，蒸锅上蒸汽袅袅升起，不一会儿，清蒸鲍鱼的香气就扑鼻而来。孟庆生迫不及待地拿起筷子夹了一片鲍鱼，放进嘴里，眼睛立刻亮了起来：“哇，真是太好吃了！完全可以感受到鲍鱼的鲜美！”

赵德柱也试了一口，满脸赞许：“这鲍鱼嫩滑可口，真是美味！”

王大叔看着大家满意的表情，满意地笑了：“那就好，今天的收获也很值得！”

“慢点，别急啊。”王大叔在一旁提醒道，眼神中带着些许笑意，“鲍鱼这东西可得讲究方法，力道要轻，不然它一缩紧，就更不好弄下来了。”

孟庆生点点头，按着王大叔的指点，稳住心神，慢慢地将鲍鱼从岩石上撬了下来。随着一声轻微的“噗”响，鲍鱼离开了它的栖身之所，落进了孟庆生的手里。

“我成功了！”孟庆生激动地举起鲍鱼，脸上洋溢着满满的成就感。

赵德柱凑过来，双眼放光，兴奋地说道：“你看看这只鲍鱼，多肥啊！肯定好吃得很！”他摸了摸鲍鱼光滑的表面，似乎已经在想象它在锅里滋滋作响的情景。

王大叔笑着说：“这可是好货啊，这样的肥鲍鱼，最适合做刺身或者鲍鱼粥。要是你们喜欢吃重口味的，还可以用葱姜蒜炒着吃，鲜味十足。”

“鲍鱼粥？听起来不错。”赵德柱兴奋地回应道，“不过，我还是更想试试蒜蓉炒鲍鱼，感觉那味道肯定够香！”

“也可以，蒜蓉炒鲍鱼很简单，但关键是不能过度烹饪。”王大叔耐心地解释道，“鲍鱼肉质细嫩，时间太长容易变硬，失去它本身的鲜美。你们可以先把鲍鱼切片，放点蒜蓉和姜片，用中火稍微翻炒一下，再加点料酒提味。最后撒上一些葱花，就可以出锅了。”

“听着都馋了！”孟庆生想象着锅里蒜香四溢的场景，咽了咽口水，“王大叔，您这手艺真是绝了！要不咱们现在就找个地方做起来？”

“呵呵，别急，今天还早着呢。”王大叔笑道，“先把这一片的鲍鱼给摸干净了，等回去我再教你们怎么做个最正宗的鲍鱼粥和蒜蓉炒鲍鱼。”

孟庆生和赵德柱对视一眼，心照不宣地笑了笑，立刻开始在附近的岩石间仔细搜寻起来。

不一会儿，赵德柱也找到了一只稍小些的鲍鱼。他高兴地举起来：“我也有收获了！这下咱们今晚的鲍鱼宴肯定够丰富了！”

王大叔看着他们两个忙碌的身影，点点头说道：“年轻人有干劲是好事，不过别光顾着鲍鱼，海边的礁石下可藏着不少好东西呢。”

孟庆生闻言，眼神一亮，立即问道：“王大叔，除了鲍鱼，还有什么宝贝是我们平时不容易注意到的？”

“海胆啊，海螺啊，这些都是美味的海产。”王大叔微微一笑，“海胆就藏在那些较深的岩石缝隙里，颜色深黑，看着不起眼，但味道非常鲜美。至于海螺，有时候它们会藏在稍微隐蔽的地方，你得仔细找找。”

赵德柱兴奋地四处打量着：“那我也去碰碰运气，看看能不能找到海胆。”

不久后，他果然在一处隐蔽的石缝里发现了一颗黑色的海胆。小心翼翼地用手套取出来，赵德柱兴奋得像个孩子：“王大叔，您快看，我找到了一只海胆！”

王大叔走过来，看了看，满意地点点头：“不错，这海胆够新鲜，回头咱们可以生吃，撒点酱油和柠檬汁，味道绝对鲜美。”

孟庆生看到赵德柱的收获，也加快了搜索的节奏，不一会儿，他也从岩石下摸出了一些海螺。他大声说道：“我这边也有收获！不过这些海螺个头不算大，是不是不太适合吃啊？”

王大叔仔细看了看他手里的海螺，笑道：“个头小也别小看它们，这些小海螺味道特别鲜美，拿来炒海螺肉是最好不过的。”

赵德柱兴致勃勃地问道：“那怎么炒？跟炒鲍鱼差不多吗？”

“海螺炒起来更简单。先把海螺煮熟，取出肉来，再用大蒜、辣椒、姜片翻炒，加点料酒提鲜，最后放点生抽，味道好得很。”

赵德柱听得连连点头：“哎，王大叔，您这手艺真是高！回去我一定学着做！”