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第 3 章 咸菜肉饼（第2页）

黛青将收刮出来的食物汇聚在一起，对于晚上吃什么，心里大致就有了想法。

顾屿衡家里的灶台是煤气灶，扭开煤气罐上的阀门，点火就能用，不像传统带风箱的柴火灶，既要注意柴火的多少，还要时刻关注风门。

黛青的动作很麻利，从碗柜里拿出盛汤用的碗，放入面粉，慢慢加水，用筷子拌成棉絮状，上手揉至光滑的面团，找了块干净的布，打湿盖在容器上，就开始做手准备其他配料。

一般来说普通人腌制咸菜最害怕的就是容器里混入了杂菌，菜还没泡好就长出了黑霉，所以就会在腌制的过程中多放盐，防止腐烂。

但【空间院子】自带保鲜功能，就算是最容易发酸变味的奶制品，在院子里也能长期不坏，所以黛青在腌制咸菜的时候，为了突显腌菜特有的发酵鲜美，盐放的反倒并不多。

将咸菜简单泡水后拧干切碎，黛青将猪肉上的肥油片下来，开火热锅。

厨房里有未开封的菜籽油，但作为填充的馅料，黛青更偏爱猪膏的荤香。

锅里加清水和少许食盐，稍微冒泡后放入葱段、姜片和肥肉，转中火慢煮，不时搅拌，待水分蒸发后，剩下的就是清澈的猪油。

葱姜都是【空间院子】里原有的存货，因为它自带保鲜的功能，黛青最开始什么食材都往里面塞，但院子毕竟空间有限，随着师傅在宫里的官职越升越高，后来她存放的更多是些山珍海味，像是鲍鱼、松茸、人参之类的，没想到不知道什么时候扔进去的寻常调味料，有朝一日还能派上用场。

泛黄的油脂在锅中翻滚，荤香味儿随着温度升腾，飘散在空气中，趁着油温适度，黛

（）青捞出略显干枯的葱叶和姜片，扔进【美食厨房】的垃圾桶“毁尸灭迹”，然后立即倒入咸菜末、盐、糖翻炒，最后加上一点味精，搅拌均匀。

内馅炒好，加了些灵泉水的面团也醒的差不多了，黛青怕温度低还特意混了点酵母进去，短短一会儿，面团就发成原来的三倍大。

白乎乎的面团，又软又劲道，均等分成六块，包入咸菜肉馅，擀平上锅，黛青没额外加油，小火慢慢烙，馅料的油脂渗出来，不一会儿就烙的两面金黄。

等咸菜肉饼大功告成，楼上也传来了动静。

顾屿衡急匆匆地从楼上下来，他还没来得及摘掉细框眼镜，一边套外套，一边问道，“饿了吗？我去食堂买饭回来。”

洗完澡，顾屿衡习惯性地在书房里处理公务，他作息本就不太规律，忙起来忘记吃饭更是常有的事。

原本平时很快就能静下心来，今天却是如何都进入不了状态。原因无它，实在是……太香了！

特殊但却并不浓烈的咸香，混合着动物油脂醇厚的气味，一个劲地往鼻子里钻，本以为是隔壁在吃饭，没想到香味却越来越浓郁。

飘散的香气极其富有层次感，面食煎炙独有的气息，跟咸香在空气中撞击之后，碰撞出更浓烈的诱人香气。

顾屿衡首次觉得时间如此难熬，也猛然想起，家里如今不只有他一人。

懊恼的同时，立即起身，饥肠辘辘地下楼，却有些惊讶地在小餐厅前停下脚步。

暖黄色的灯光下，空气里还弥留着尚未散去的余热，黛青已经在餐厅的木桌上摆好了两人所需的餐具。

她歪着头，取下围裙问道：“你忙完啦？我烙了点饼要吃吗？”

顾屿衡在楼上待了这么久，黛青还以为他不吃了呢，这是他家，好歹还需做做样子，他自己下来，也免去还要专门上去喊他一趟的麻烦。

“那就麻烦你了，我在楼上就闻到了香味，看起来很好吃。”

没有哪位厨子在听到别人夸奖自己厨艺时不会感到开心，而且顾屿衡并不是假客气，他是真的因为觉得好吃，实事求是地表达想法。

情绪被极大满足的黛青，关好煤气阀门，说道：“你先坐着，马上就出锅。”

空旷的家里久违出现的烟火气，让习惯独来独往的顾屿衡有片刻晃神。

黛青在厨房盛饼，没察觉到自己正在被默默观察。

在灯光下，他名义上的新婚妻子白到发光，乌黑的秀发浓密顺滑，辫成两股麻花辫别在耳后，巴掌大的鹅蛋脸，五官秀气精致，杏仁般的鹿眼里带着笑，整个人明艳又开朗。

第一次见面，顾屿衡综合考量她的条件，认为由她来照顾知微和知晏很合适。今天才发觉，她原来长的这么漂亮，很难找出比她还要好看的人。

御膳房出餐种类多时间赶，因此黛青每次做饭，对于时间的把控十分精准。

虽然馅饼步骤繁琐，但黛青心里记着时间，不用切开，也能凭经验估摸熟了还

是没熟。

黛青动作麻利地拿锅铲将馅饼都盛到大海碗中，每一片上都撒了些白芝麻。